Gastronomia

Das tradições gastronómicas de que Tábua soube manter os segredos e perpetuar a confecção de muitos e deliciosos petiscos, destacam-se o Queijo Serra da Estrela, o Bucho à Moda de Tábua, a Chanfana, os Torresmos e a acompanhar o vinho do Dão. Na doçaria o chouriço doce, a tigelada, o arroz doce e o doce de abóbora são verdadeiros manjares dos deuses.

A gastronomia do município de Tábua apresenta uma gama variada de sabores, cores e cheiros.

Enchidos:
- Chouriço
- Morcela, de arroz e de sangue
- Farinheira e farinheira doce

Entradas:
- Queijo fresco
- Requeijão
- Orelheira à beirã
- Azeitonas e pão de milho

Sopas:
- Caldo verde
- Sopa de feijão

Pratos:
- Bacalhau assado com batatas à murro
- Bucho à moda de Tábua
- Arroz de fressura
- Chanfana de cabrito
- Torresmos cozinhados em vinho

Doçaria:
- Tigelada à moda da Beira
- Doce de abóbora
- Arroz doce
- Pudim de requeijão
- Pão-de-ló
- Carolos de Vila Nova de Oliveirinha
- Leite-creme

Destacamos ainda a existência de duas confrarias no concelho: a Confraria do Medronho e a Confraria dos Carolos.